新海南客戶端、南海網記者 張野

“5、4、3、2、1！”倒計時結束，眾人推起開幕式啟動桿，背后的大屏幕上，一本書緩緩打開，一顆咖啡豆從書中升起，預示著海南咖啡產業將再創新的篇章。

7月29日，2023海南自貿港咖啡文化節在萬寧開幕。7月29日至8月5日其間，16項創意主題活動將在萬寧輪番開展。對咖啡從業者來說，這是一場業界盛會，業界大咖、知名企業、咖啡學者共聚一堂，為海南咖啡的發展出謀劃策；對于咖啡愛好者來說，這是一次視覺和味覺的盛宴，咖啡集市、品鑒沙龍、烘焙技藝表演，每一項活動都將人們對咖啡的了解推向新的高度。

(資料圖)

7月29日，2023海南自貿港咖啡文化節在萬寧開幕。

而對于萬寧咖啡產業來說，此次咖啡文化節的舉辦更是一次契機，將進一步深化社會各界對咖啡文化的認識和理解，進一步強化政府、企業以及各有關方面在咖啡產業發展中的交流與合作，真正讓咖啡文化和產業發展氛圍熱起來，不斷提高咖啡文化品牌的影響力，推動海南咖啡產業高質量發展。

一場盛會：16項主題活動 激活咖啡產業創新活力

據了解，2023海南自貿港咖啡文化節為海南首次舉辦的大規模以咖啡味主題的活動，為此，主辦方精心設計，從形式和內容上不斷推陳出新。策劃推出16項主題活動。

活動期間，將舉辦咖啡文化論壇、咖啡師競賽、咖啡品鑒沙龍、咖啡集市活動以及手沖咖啡大賽等系列活動，以咖啡為主題的創意文化活動將咖啡與潮流生活方式嫁接，人氣新銳品牌、創意跨界品牌、特色技藝品牌等門類咖啡紛紛來到現場，一些咖啡品牌更是首次參與、首次合作，打造海南自貿港咖啡文化節超高人氣陣容。

特色活動方面，本屆咖啡節也非常吸睛。市民游客不僅可以圍觀咖啡技能大賽、體驗海南特色美食、聆聽高端咖啡論壇，也可以DIY一杯咖啡、近距離觀察咖啡樹、參與海南咖啡豆杯測等，燒烤體驗、網紅打卡等活動更能滿足年輕人當下多元的社交需求。

以咖會友，用一場場賽事激活產業創新活力。在活動期間，將舉辦ABrC手沖大賽、咖啡拉花挑戰賽、咖啡職業技能競賽等精彩賽事，從種子到杯子，從挑豆到磨豆，從器具選擇到手沖技藝，全方位感受咖啡拉花的藝術性及咖啡文化的魅力。同時，通過舉辦賽事，為咖啡師們打造頂級的溝通交流平臺，促進彼此認識、學習與合作，推動咖啡行業發展。

作為此次活動的東道主萬寧，也在開幕式上發布了萬寧咖啡文化旅游線路。該線路融合文化、研學、露營、槳板等元素，將興隆咖啡谷、興隆熱帶植物園、興隆咖啡·正大產業園、小洋僑旅游區、M1咖啡奇幻工場等旅游資源串點成線、串珠成鏈，游客不僅可以品嘗香醇濃郁的正宗興隆咖啡，體驗從一粒咖啡豆到一杯咖啡的奇幻之旅，還可以領略萬寧的獨特的南洋風情。

“此次咖啡文化節的舉辦，是極大地促進了島內企業與政府或非政府機構之間的合作，大家形成合力，共同向外部打開市場，這是一個非常大的突破；其次是為全省咖啡企業提供一個平臺，甚至一些省外企業和國際企業都來參會，不僅可以帶動投資海南投資，對省內企業的進步也起到一定的促進作用。”萬寧興隆咖啡行業協會秘書長吳春光說。

咖啡文化市集。

一次碰撞：聚力推動海南咖啡產業實現新突破

開幕式結束后，一場關于海南咖啡產業未來發展的謀劃——海南咖啡文化論壇舉行。論壇以“海南咖啡，世界品味”為主題，共同探討海南咖啡產業發展的具體路徑，助推海南咖啡產業實現高質量發展。

此次論壇匯聚各方智慧，來自農業領域高校、研究院所的專家學者，咖啡種植、加工等領域的企業家，以及保險、債券等金融領域代表建言獻策。“大咖們”從海南本地咖啡產業發展態勢、跨業態融合等多個角度，探討未來海南咖啡產業的可能性與成長潛力，讓創意在咖啡醇香中迸發，煥新海南咖啡產業的全新活力。

上海麥基信息科技有限公司執行董事、咖啡金融網創始人陶健表示，中國咖啡市場正處于咖啡消費大爆發的前夕，海南是我國最大的羅布斯塔咖啡種植省份，但總體規模較小，產值較低。海南要發展咖啡新型國際專業市場，應以發展國際咖啡貿易市場為契機，提升本土咖啡產業實力，完善相關配套服務，并以此為示范，落地自貿港政策。

海南咖啡文化論壇，業界大咖共話發展。

中石油集團昆侖好客咖啡聯合創始人楊富強認為，海南有發展咖啡產業的兩個先天優勢：一是絕佳的咖啡栽培自然地理條件，二是深厚的咖啡文化。因此，要結合優勢制定海南咖啡產業的發展戰略，確立產業定位、市場定位，以全產業鏈、價值鏈的觀念深化海南咖啡產業的現代化與永續發展，并推動一二三產融合發展，讓咖啡成為海南的王牌產業。

云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所首席咖啡專家黃家雄長期關注中國及云南咖啡產業發展，他認為推動咖啡產業高質量發展可以踐行“七化”原則：品種優質化、栽培立體化、原料精品化、精深加工化、三產融合化、廢物資源化、質量安全化。對于三產融合化，他建議以咖啡基地為依托，按照“一產有基地、二產有加工、三產有平臺”要求，建設一二三產融合咖啡莊園，拉長、擴寬咖啡產業鏈，挖掘增收渠道。

一次契機：萬寧深耕咖啡全產業鏈 做好國際貿易和精深加工文章

咖啡文化節期間，世界咖啡競拍交易中心也同時在萬寧石梅灣M1咖啡奇幻工場揭牌成立，標志著海南向成為全球咖啡貿易中心進發邁出的重要一步，將會為國內的咖啡產業帶來全新的發展機遇。

這是中國首個咖啡競拍中心，落地萬寧，不無道理。萬寧咖啡文化歷史悠久，近年來，萬寧搶抓咖啡賽道，構建起了“從產前到產后”“從種子到杯子”的完整咖啡產業鏈，作為海南四大咖啡優勢種植、加工、商貿流通區域之一，構建起了“從產前到產后”“從種子到杯子”的完整咖啡產業鏈，已經成為海南咖啡優勢種植、加工、商貿流通的重要區域。數據顯示，萬寧咖啡種植面積約占全省三分之一，全省生產的咖啡豆70%以上都在萬寧進行加工。

咖啡品鑒沙龍，游客品嘗海南咖啡。

此外，依托中國熱帶農業科學院香料飲料研究所、咖啡研究院等科研力量，萬寧積極選育出產量高、品質優良的熱研系列咖啡新品種。制定完善了興隆咖啡的種子、種苗、種植、倉儲、加工、烘焙、沖調等全產業地方標準，形成咖啡生產從種植到貿易全過程的技術支撐體系。

“加快推進興隆咖啡加工、產品研發，構建咖啡產業一二三產融合發展新模式”“積極爭取政策支持，探索推進建設咖啡國際專業化市場”“大力發展咖啡加工、服務貿易等產業，切實推動咖啡產業發展壯大”……在萬寧，咖啡產業正不斷推動高質量發展。

萬寧市委書記蓋文啟表示，萬寧將以本次咖啡文化節為契機，充分利用興隆咖啡文化品牌、業態資源等優勢，培育發展咖啡全產業鏈，做好咖啡國際貿易和精深加工文章，助力海南打造成為國際咖啡貿易的重要通道。