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1、前言苦瓜性涼，多在夏天吃，冬天里著急上火，吃點苦瓜敗火。

2、材料主料：苦瓜1根；輔料：芝麻醬1大勺、蠔油1勺、米醋1勺、白糖1小勺涼拌苦瓜1苦瓜洗凈，對半切開；2再對半切開，等于切成四塊，用刀把白色的內瓤盡力去掉；3苦瓜切斜條4鍋里放水，加點鹽，燒開；5水開后，倒入苦瓜焯水，斷生即可撈出；6將所有的調料拌勻，澆在苦瓜上即可；小貼士冬天吃苦瓜不必過涼水，夏天可用冰水浸泡。

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