一、近期豬價連續(xù)下跌

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，豬肉集貿(mào)市場價從2022年11月第1周開始連續(xù)16周下跌，2023年2月第3周跌至每公斤270元，累計跌幅30%。近期生豬和豬肉價格持續(xù)下跌的原因有以下兩點：

一是11月份以來生豬和豬肉供應(yīng)持續(xù)增加。2022年10月份以來生豬養(yǎng)殖企業(yè)扛價壓欄惜售，加上8至10月份二次育肥大豬集中出欄，致使生豬和豬肉供應(yīng)持續(xù)增加。

(資料圖片)

二是2022年四季度豬肉消費旺季不旺，未能有效提振豬肉市場價格。受2022年四季度腌熏臘肉制作時間推遲、臨近年底時雨雪天氣影響運輸?shù)纫蛩鼐C合影響，豬肉消費在傳統(tǒng)消費旺季增幅有限。

二、短期內(nèi)會上漲嗎？

短期內(nèi)豬價有望回暖，主要從以下三個方面來分析：

從生產(chǎn)上看，上半年豬肉供應(yīng)基本與去年持平。從生豬存欄看，據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2022年末生豬存欄量為45256萬頭，同比增長0.7%。綜合考慮凍豬肉收儲、養(yǎng)殖場（戶）扛價壓欄、豬肉進口等因素判斷，上半年豬肉供給相對穩(wěn)定。

從消費上看，消費需求回暖將對豬價形成支撐。隨著社會經(jīng)濟活動全面恢復(fù)，加上學(xué)校等團體消費全面啟動，都將對豬價形成有力支撐。3-4月份氣溫回升，前期備貨豬肉消化完畢，豬肉消費將進入上升通道，豬價有望迎來拐點。

從政策引導(dǎo)看，凍豬肉收儲將利于豬肉市場供需穩(wěn)定。2月6日，國家發(fā)展改革委發(fā)布消息，1月30日至2月3日當周，全國平均豬糧比價為96∶1，進入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間，將啟動中央凍豬肉儲備收儲，將引導(dǎo)豬肉市場預(yù)期。通常豬肉加工企業(yè)和貿(mào)易商在年初豬價低位時會選擇存儲一定量的凍肉，賺取后市豬價上漲時的差額盈利。

三、今日豬肉最新價格

河北省

河北石家莊市井陘縣19元/斤；河北邢臺市臨西縣5元/斤；河北廊坊市文安縣25元/斤。

山西省

山西太原市小店區(qū)15元/斤。

遼寧省

遼寧沈陽市渾南區(qū)25元/斤。

黑龍江省

黑龍江哈爾濱市香坊區(qū)12元/斤。

江蘇省

江蘇南京市六合區(qū)37元/斤；江蘇南京市江寧區(qū)107元/斤；江蘇徐州市銅山區(qū)15元/斤；江蘇蘇州市昆山市7元/斤；江蘇連云港市灌云縣4元/斤；江蘇宿遷市泗陽縣14元/斤。

浙江省

浙江杭州市余杭區(qū)15元/斤。

總得來說，近期豬肉市場價格持續(xù)下跌，預(yù)計后期豬價有望回暖。