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近日，在神木市大保當鎮永安村大棚種植基地內，一群身著相同上衣的采摘工作人員，正彎腰將一個個羊肚菌逐一采摘到籃子里。作為一種南方菌種，羊肚菌主要生長在四川、云南等地，這次在神木種植成功，標志著接下來大面積推廣種植羊肚菌即將成為現實。

2022年10月份，從事20多年綠化工作的劉貴祥因為政策的變化，結束了綠化工作，將村集體經濟合作社的30座大棚承包下來。了解到村集體經濟合作社大棚溫度低，適宜種植低溫作物，既是股民也是村民的劉貴祥便上網查找，看到河北一帶大規模培育羊肚菌，便自駕前往實地考察。經過數十天的考察學習，劉貴祥和河北種植基地老師達成協議，將永安村大棚設為種植試驗基地之一，引進河北基地羊肚菌菌種，并為他配備了一名技術員，專門指導羊肚菌種植工作。他花費幾十萬元重新安裝水、電、噴灌、遮陽網等設施，開始種植羊肚菌。剛開始，家人和朋友都為他捏一把汗，畢竟種植羊肚菌在神木還未有先例。

作為最近幾年比較受歡迎的一種高端食材，羊肚菌種植技術頗為講究，市場價格也比較高，其主要用來煲湯。“現在的價格每斤都在一百元以上，羊肚菌的生長期是2至3個月，需要的溫度大概在5度到15度之間，成熟后大概在10公分以上，顏色變黑色。”永安村大棚種植基地技術員孫艷峰說。

種植羊肚菌除在溫度上有要求外，要想羊肚菌長得好，產量高，離不來營養包。營養包負責給羊肚菌提供營養，里面含有玉米、小麥、豆粕等，每畝地大概需要4000多斤到5000斤，均由劉貴祥自己制作而成。

大個的羊肚菌從地里采摘出來后，經過烘干后再銷售。“烘烤的時間大概在10小時以上，一開始要溫度低一點，然后逐漸地溫度再升高。每斤羊肚菌鮮貨80元至180元，干貨一公斤1500元至1600元。主要通過四川和東北，銷往歐洲、澳大利亞、德國、英國、法國等周邊國家。”劉貴祥說道。

村黨支部書記劉生開表示，“30座大棚解決了20多戶村民的就業問題，也給村民帶來了20多萬元到30萬元的工資收入，這30座大棚百分之四十的收益都屬于村民。村民們也在羊肚菌種植上看到了希望，接下來，我們會將這項技術在全村推廣開來，帶領大家集體致富。”