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近日，上海市市場監管局執法總隊會同上海市計測院，對當地某火鍋店開展飛行檢查。執法人員抽取了肥牛、和牛、羔羊肉、肋排肉、青筍等五樣菜品進行現場稱重。檢查發現，肥牛、和牛商品實際重量值與結算重量值之差超過規定負偏差，涉嫌違反《零售商品稱重計量監督管理辦法》。針對上述違法行為，執法人員將對其立案查處。

現實生活中，雖然管理越來越嚴格，可是不良商家總能想到“短斤少兩”的辦法。遇到了“短斤少兩”的情況，有的消費者選擇忍氣吞聲，有的消費者會較真找商家理論。但是，即便最終執法部門介入其中，往往也不過是“退貨了之”“補償斤兩”。不良商家依然會在經營行為中故伎重演。

正如中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江所言，類似這種“縮水”的“短斤少兩”行為，是餐飲界的一個潛規則。餐飲業剛剛復蘇，對于餐飲單位而言，需要珍惜這來之不易的經營局面，切莫為了一時利益而給整個餐飲行業抹黑。對于消費者來說，則需要多些維權較真的心理，商家的“短斤少兩”往往也是消費者嫌麻煩不愿較真的結果。

在這個過程中，監督管理部門需要承擔履行職責，維護市場的公平交易秩序，打造和諧的交易關系，促進市場的繁榮。一方面要加大經濟處罰的力度，另一方面不妨多些讓“短斤少兩”商家丟丟人的措施，用“法律的秤”稱稱商德的斤兩，讓“商德縮水”的經營者不敢再昧著良心賺錢。