首先我們先看看生姜的性味

生姜，味辛，性微溫，這就看得出生姜是偏溫的。

這樣就可以明白為什么，有一部分人吃不了生姜了，因為生姜助火傷陰，對于平素就是熱盛及陰虛內熱的人群，就不能吃了，吃了就會上火了。

同時也強調生姜不宜長期大量食用，熱證患者尤忌。

“食姜久，積熱患目，珍屢試有準。凡病痔人多食兼酒，立發甚速。癰瘡人多食，則生惡肉。”——李時珍《本草綱目·第二十六卷》

而生姜又有什么作用呢

我們先看看古籍是怎么說的：

“行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食”?——《本草備要·卷之四》

具體是什么作用呢？我們具體看看：

生姜第一功效——發散風寒

就是說可以把我們從外受的風邪和寒邪，從身體趕出去；比如我們不小心吹風、著涼了，出現稍怕冷，流鼻涕，打嚏噴，這樣就可以用點生姜了。單用生姜，煎水服就可以。

也可以用熱水泡，這個方法古人就是這么做的。“生姜性散，能散風邪，傷風小恙，何必用桂枝？用生姜，搗碎，加薄荷，滾水沖服，邪即時解散，真神妙方也。”——陳士鐸

生姜的第二個作用——溫臟腑

這個指得是生姜——溫胃和溫肺。

1、溫中焦（脾胃）

對于寒犯中焦或脾胃虛寒出現的胃脘冷痛、食少、嘔吐者，就可以用生姜了。

尤其是對于胃寒出現嘔吐，嘔吐清水，伴有胃部怕冷最為適合。生姜也有“嘔家圣藥”的美名。

附：暈車、暈船在坐車之前可以口嚼生姜，或在肚臍上貼一片姜，這樣就可以消除或減輕暈車、暈船的癥狀。

2、溫肺化飲

生姜有溫肺散寒，化飲，治咳嗽的作用。對于寒飲的咳嗽，吐痰清稀色白、咽癢、遇寒則劇、入夜則甚，怕冷，舌苔白滑或白潤者適宜。

這樣的情況可以用生姜與蜂蜜蒸食，具體的用法是：

生姜，搗爛取汁為1份，蜂蜜4倍，即為成人一日劑量（兒童酌減），混勻，置碗內，再置鍋內隔水蒸熱約10分鐘，早晚兩次分服，連用兩天。——北京中醫藥大學?鄭虎占

生姜第三個作用——解毒

用于解魚蟹中毒及生半夏、生南星之毒。所以在煮螃蟹時，可以用生姜，就能減少吃后出現的不適。