(資料圖片僅供參考)

1、前言中秋節就快到了，家人都喜歡吃白蓮蓉蛋黃月餅，今年就試著做一次，自己做餡，炒制過程中，手確實有點累，但一看到孩子們可愛的吃相，嘻。

2、多累都值得了。

3、材料主料：蓮子200g、白糖60g、玉米油10g、水300mL；輔料：自制白蓮蓉月餅餡1白蓮子泡水中，四個小時2放進高壓鍋中，壓20分鐘3高壓鍋冷卻后，用勺子一壓，蓮子就很容易容了4把蓮子連著湯一起放進料理機中，攪成糊狀5鍋中放入三分之一的油6放入蓮子糊，加入白糖，開中火燒開7待油吸完全吸收后，再放進剩余的玉米油，繼續攪拌8炒至蓮子完成吸收油，變得粘稠就可以放進盤子里冷卻了小貼士大火燒開，轉小火，要不停的攪拌，要不就容易糊了。

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