(資料圖)

本報訊 （記者 朱美喬）近日，安徽省宣城市市場監管局、消費者權益保護委員會發布小龍蝦消費提示，提醒消費者正確挑選、處理及食用小龍蝦。

宣城市市場監管局提示，選購小龍蝦要到正規的集貿市場和商家購買養殖的健康小龍蝦，不要自行捕撈和食用野生小龍蝦；選擇外殼呈紅色且光澤有彈性、腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊，有自然水腥味的蝦。頭大身子小，外殼紅得發黑、紅中帶鐵青色、體型異常或已經死亡的不要購買。

買回小龍蝦后要充分處理，烹飪前最好在清水中養24—36小時，讓蝦吐凈體內的泥沙等雜質。蝦頭部易含細菌、寄生蟲及重金屬物質，加工時要去除。清除蝦腸、刷洗蝦殼。由于小龍蝦體內可能存在細菌和寄生蟲，所以蒸煮時間要長一些。

外出就餐時要選擇環境衛生、證照齊全的餐館。食用各種口味的小龍蝦時要避開“直尾巴”、肉質松軟無彈性、蝦殼空癟、肉殼分離等不新鮮的小龍蝦。食用麻辣小龍蝦時可搭配一些清淡的食材，以免辣椒刺激腸胃。食用后如發現身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應及時到醫院就診。同時注意保留好消費憑證、剩余食品等相關證據，發生消費糾紛時，在與商家協商不能解決的情況下，可以直接撥打電話投訴，維護合法權益。

《中國食品報》(2023年04月20日06版)

（責編：朱美喬）